Cupcakes s jagodama i sirom
Toplo proljećno vrijeme, uživanje na sunčanoj terasi uz lagani voćni desert. Već dobro znamo čime ćemo vas najviše oduševiti, zato vam ovoga puta donosimo rapsodiju voćnih ukusa u kombinaciji sa krem sirom i Dida Boža džemom od jagoda !
Sastojci :
110 g Dukat maslaca sobne temperature
135 g šećera
1 kašičica praška za pecivo
3 jaja
prstohvat soli
1 kašika ekstrakta vanile
190 g brašna
75 g Brzo&Fino kisjelog vrhnja
60 ml Dukat mlijeka
Punjenje :
110 g Dida Boža džema od jagoda
Fil :
250 g krem sira sobne temperature
60 g šećera u prahu
200 g Brzo&Fino slatke pavlake
1 kašičica ekstrakta vanilije
2 kašike Dida Boža džema od jagoda
ekstrakt jagode,po želji nekoliko jagoda
Priprema :
Zagrijati rernu na 180 C. Obložiti pleh za mafine papirnim kalupima .U posudu prosijati brašno, prašak za pecivo i so. U drugoj posudi pomiješati mlijeko i kisjelu pavlaku .Miksati maslac i šećer dok ne postanu kremasti. Dodati jedno po jedno jaje i ekstrakt vanile pa miksati dok smjesa ne postane glatka. Dodati mješavinu brašna i mješavinu mlijeka pa mutiti dok se svi sastojci ne sjedine.Napuniti kalupe tijestom do 2/3 visine. Peći cupcakes oko 20 minuta, odnosno dok ne postanu zlatno žute.
Pečene cupcakes izvaditi iz kalupa pa ostaviti da se potpuno ohlade.Staviti džem u poslastičarsku kesu s uskim nastavkom ili kesu za zamrzivač pa odsjeći vrh makazama.Napuniti vrh svakog cupcake-a sa džemom.
Izmiksati slatku pavlaku u šlag. U posudu staviti krem sir, šećer u prahu i ekstrakt vanile i mikserom umutiti u glatki fil. Dodati džem i još malo mutiti. Špatulom umiješati šlag u kremu od sira.U fil po želji staviti ekstrakt jagode koji će mu dati ružičasto-crvenkastu boju.
Staviti fil u frižider da se malo ohladi, zatim napunite poslastičarsku kesicu sa zvjezdastim nastavkom ili običnu kesu za zamrzivač pa otvorite vrh makazama. Istiskivati krem na cupcakes.
Cupcakes ukrasite jagodama, servirajte odmah ili ih držite u frižideru do posluživanja
Recept Biljane Oklopčić @bibis_baking_tales