Malo koji kolač podsjeća na novogodišnje praznike toliko kao klasični, mirisni kuglof. Ovaj smo obogatili komadićima čokolade, rumom i suvim kajsijama, a Brzo&Fino tajni sastojak čini ga sočnim i mekim.

Sastojci:

• 375 g glatkog brašna
• 1 kesica praška za pecivo
• 125 g Dukat maslaca
• 150 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 60 ml ulja
• 2 jaja
• 1 kašika ruma
• 250 g Brzo&Fino kiselog vrhnja, 12%mm
• 40 ml Dukat mlijeka
• 100 g tamne čokolade, nasjeckane
• 30 g suvih kajsija, nasjeckanih

Priprema:

U jednoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so.U drugoj posudi mikserom umutite maslac dok ne postane kremast,dodajte šećer i vanilin šećer pa nastavite mutiti dok se sastojci ne povežu.
Sipajte ulje neprestano miješajući pa ubacite jedno po jedno jaje i rum.
Dodajte i Brzo&Fini kiselo vrhnje i mutite dok se ne sjedini .Kada se svi sastojci povežu, dodajte polovinu brašna i smanjite brzinu na mikseru. Dodajte mlijeko i drugu polovinu brašna.
Na kraju ručno umiješajte komadiće čokolade i suve kajsije.

Kalup za kuglof (cca 22 cm) malo nauljite i posipajte brašnom pa izlijte pripremljenu smjesu.Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni, 60 minuta ili dok ne položi test čačkalicom.

Pečeni kuglof izvadite iz rerne, ostavite u kalupu desetak minuta, nakon toga ga izvadite i preokrenite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohladi.