Cvijet soli ili Fleur de Sel najkvalitetnija je vrsta soli. Kako morska voda u plitkim bazenima solana isparava na njoj se stvara prva korica soli koja se ručno skuplja tj. bere i upravo je to cvijet soli. Cvijet soli ima više kalcijuma i magnezijuma.

Solni cvijet je jedinstvena vrsta soli iizuzetno kvalitetan proizvod, dobija se na potpuno prirodan način. Kada se tanki kristali soli formiraju na površini, sakupljaju se ručno, posebnim alatima, ovo je nježan proces, jer se solni cvijet lako može oštetiti.Solni cvijet se zatim suši na suncu kako bi se uklonila preostala vlažnost. Nakon sušenja, solni cvijet je spreman za pakovanje i prodaju.

Solni cvijet se često koristi kao završni dodatak jelima kako bi pojačao ukus i dodao teksturu. Možete ga posipati po gotovim jelima kao što su svježe salate, pečena riba, pečeno meso ili povrće kako biste dobili finu hrskavost i slani ukus. Paška so je hrvatski proizvod koji je od strane Evropska komisije dobio  zaštićenu oznaku izvornosti i zaštićenu oznaku geografskog porijekla.