Tajna ovog nevjerojatno mekanog i sočnog kolača je u kipućem mlijeku – upravo ta mala promjena čini ga prozračnim i jako ukusnim. Kolač možete poslužiti samo posipan šećerom u prahu, ali izvrstan je i uz umak od čokolade ili voćne namaze.

Sastojci za kolač:

• 200 g šećera
• 4 velika jaja
• 80 ml ulja
• 1 kesica praška za pecivo
• Prstohvat soli
• 240 ml Dukat mlijeka
• 55 g Dukat maslaca
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 240 g glatkog brašna

Sastojci za čokoladni umak:

• 130 g čokolade za kuvanje
• 200 g Brzo & Fino vrhnja za šlag

Priprema:

Pravougaoni  kalup približnih dimenzija 20 x 30 cm obložite papirom za pečenje.
Rernu zagrijte na 180 stepeni. U zdjeli pomiješajte šećer i jaja pa ih dobro izmiješajte mikserom. Miksajte dugo i uporno dok se smjesa ne zgusne, udvostruči i nastane puno sitnih balončića (oko 7 – 10 minuta).
Zatim dodajte ulje i još kratko sve miješajte mikserom kako bi se sastojci povezali.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. Ovu mješavinu prebacite u zdjelu s jajima i šećerom pa sve još kratko izmiksajte kako bi se svi sastojci povezali u homogenu smjesu.
U manjoj posudi pomiješajte mlijeko, maslac i ekstrakt vanile pa zagrijte nad umjerenom vatrom dok se maslac ne otopi.
Zagrijano mlijeko i maslac pažljivo ulijte u smjesu od jaja i brašna i bez prestanka sve miješajte mikserom na niskoj brzini.
Kad se sve poveže u lijepo i glatko tijesto, prebacite ga u pripremljeni kalup i pecite u zagrijanojrernina 180 stepeni  40 minuta ili dok ne položi test čačkalicom.
Pečeni kolač izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Čokoladni umak:

U lončiću debljeg dna pomiješajte nasjeckanu čokoladu i Brzo&Fino vrhnje za šlag pa sve kuvajte nad laganom vatrom dok se sastojci ne pretvore u glatki čokoladni umak.
Maknite lončić s vatre i ostavite umak da se ohladi na sobnu temperaturu, a zatim ga poslužite.