Za ljetnje dane donosimo osvježavajući recept koji nam je pripremila Ana Žontar Kristanc .

Tražite savršen balans između zdrave ishrane i neodoljivog ukusa? Viralni deserti ne moraju uvijek da budu prepuni šećera i teških kalorija. Tajna leži u pametnom odabiru sastojaka, a jedan od apsolutnih favorita u svijetu zdravih i brzih poslastica danas je – Skyr. Njegova gusta, kremasta tekstura čini ga savršenom bazom za lagane deserte koji izgledaju i ukusa su kao iz najboljih poslastičarnica, a gotovi su za svega par minuta.

Ovaj super jednostavni čizkejk je od samo par sastojaka – Skyr + keks, koji oduzima samo nekoliko minuta posla uz dodatak preliva od bijele čokolade i jagode.

• Vrijeme pripreme: 5-10 minuta
• Količina: 2 čaše

Sastojci:

• 350 g Mu Natur Skyra Ljubljanske Mlekarne ( Sadrži čak 9,5% proteina na 100 grama i bez masti je. Što ovoj poslastici daje malo zdravog balansa. )
• 8 komada vašeg omiljenog keksa
• 100 ml slatke pavlake
• 100 g bijele čokolade
• 100 – 150 g svježih jagoda

Postupak pripreme:

Skyr rasporedite u čaše (posudice za serviranje). Napunite tek nešto manje od dvije trećine čaše. Keks (ili polovine keksa ukoliko koristite niže čaše) utisnite u skyr. Slatku pavlaku zagrijte do ključanja, pa u nju dodajte izlomljenu bijelu čokoladu. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim dobro promiješajte da se čokolada otopi i sjedini.

Kada se smjesa ohladi na sobnu temperaturu, prelijte je preko skyra i keksa u čašama. Vrhove keksa možete ostaviti da vire zbog ljepšeg vizuelnog utiska, ali ako želite, smjesom ih možete i u potpunosti prekriti. Stavite u frižider i ostavite da prenoći.

Sljedećeg dana ukrasite nasjeckanim svježim jagodama i sa još malo izmrvljene bijele čokolade, pa poslužite. Prijatno!

Šta je zapravo Skyr? Iako ga najčešće kupujemo i konzumiramo kao jogurt, Skyr je tradicionalni islandski mliječni proizvod koji po svom procesu proizvodnje zapravo spada u kategoriju mekih, svježih sireva. Pravi se od obranog mlijeka uz pomoć posebnih kultura, a proces cijeđenja mu daje prepoznatljivu, izuzetno gustu i svilenkastu strukturu, bogatiju i od grčkog jogurta.

Zašto je toliko popularan?

• Nutritivno bogatstvo: Skyr je apsolutni šampion kada su u pitanju proteini. Sa prosječno 10 do 11 grama proteina na 100 grama proizvoda, idealan je za održavanje mišićnog tonusa, oporavak nakon treninga i dugotrajan osjećaj sitosti.
• Bez masti: Tradicionalni Skyr ne sadrži masti (ili ih ima u minimalnim tragovima), što ga čini savršenim saveznikom za balansiranu ishranu i oblikovanje tijela.
• Kulinarska svestranost: Zbog svog blagog, blago kiselkastog ukusa i čvrste teksture, Skyr je fantastična i zdrava zamjena za maskarpone, krem sir ili pavlaku. Idealan je za čizkejkove, smutije, proteinske palačinke ili jednostavno kao brzi međuobrok uz dodatak svježeg voća i orašastih plodova.