Ol Istria ascolana ekstra djevičansko maslinovo ulje izvanredno je harmonično ulje prepoznatljivo po intenzivnom voćnom mirisu na zreli paradajz i zrelu jabuku, ravnomjerne pikantnosti i gorčine.
Tako harmonično ulje, izvrsno je kao dodatak čorbama, ribi, crvenom mesu, raznim tjesteninama s povrćem i desertima. Kao odličan desert preporuča se skuta ili svježi sir u emulziji meda i ulja ili mousse od čokolade s prelivom ascolane.
Ol Istria ekstra djevičansko maslinovo ulje godinama je sinonim i standard kvaliteta za istarska maslinova ulja, što potvrđuju brojne nagrade koje to ulje osvaja iz godine u godinu.
Preradom maslina iz vlastitih maslinika hladnim postupkom dobiva se ekstra djevičansko maslinovo ulje s udjelom slobodnih masnih kiselina od 0,08 do 0,2%. Za vrhunsku kvalitetu maslinovog ulja potreban je zdrav kvalitetan plod, ručna berba, hladan postupak prerade u roku od 12 sati, čuvanje ulja u inox bačvama bez prisutnosti zraka na temperaturi od 18°C te punjenje u boce pod najstrožim tehnološkim uvjetima. Ovako dobiveno ulje najbogatije je nutritivno vrijednim elementima i ima naglašenu aromatičnu notu. U svakoj se kapi ovog ekstra djevičanskog maslinovog ulja spajaju stoljetna tradicija i najsuvremenija agrotehnika i tehnologija proizvodnje.
Ol Istria ekstra djevičansko maslinovo ulje godinama je sinonim i standard kvaliteta za istarska maslinova ulja, što potvrđuju brojne nagrade koje to ulje osvaja iz godine u godinu.
Preradom maslina iz vlastitih maslinika hladnim postupkom dobiva se ekstra djevičansko maslinovo ulje s udjelom slobodnih masnih kiselina od 0,08 do 0,2%. Za vrhunsku kvalitetu maslinovog ulja potreban je zdrav kvalitetan plod, ručna berba, hladan postupak prerade u roku od 12 sati, čuvanje ulja u inox bačvama bez prisutnosti zraka na temperaturi od 18°C te punjenje u boce pod najstrožim tehnološkim uvjetima. Ovako dobiveno ulje najbogatije je nutritivno vrijednim elementima i ima naglašenu aromatičnu notu. U svakoj se kapi ovog ekstra djevičanskog maslinovog ulja spajaju stoljetna tradicija i najsuvremenija agrotehnika i tehnologija proizvodnje.
Ol Istria istarska bjelica ekstra djevičansko maslinovo ulje omiljeno je maslinovo ulje dobijeno od autohtone istarske sorte koja daje prepoznatljivo ulje svježeg mirisa na zeleni plod masline, vrlo harmonično s usklađenom voćnosti, slatkoćom, gorčinom i izraženom pikantnosti.
Plod istarske bjelice je zlatno zelene boje u doba pune zrelosti. Sadržaj ulja u plodu kreće se oko 21%, a što zavisi o većem broju faktora. Radi krupnog ploda ova sorta se može konzervirati kao zelena maslina, odnosno ovo je sorta dvojake namjene.
Sljubljuje se uz tipičnu istarsku fritaju od šparoga i pršuta, povrće na žaru, razne tjestenine s povrćem, salate, a posebno je primijećeno kao kruna poslastica od čokolade.
Ol Istria leccino ekstra djevičansko maslinovo ulje je proizvedeno od jedne od najraširenijih sorti u svijetu zbog svoje značajne prilagodljivosti na različite agro-ekološke uslove. Ol Istria leccino je ulje bistre zelene boje, snažnog mirisa zelene masline i svježe pokošene trave, skladnog je ukusa, s istaknutom notom gorčine i pikantnosti.
Za ovu sortu je važno napomenuti da plodovi imaju ujednačeno vrijeme dozrijevanja. Leccino dozrijeva u drugoj polovini oktobra i smatra se jednom od najranijih sorti u njihovom uzgojnom području. Plodovi sorte leccino namijenjeni su isključivo za preradu u ulje.
Njegova je vrijednost neprocjenjiva u pripremanju jela od povrća i mesa.
Ol Istria pendolino je ekstra djevičansko maslinovo ulje gastronomski cijenjene sorte zbog punog zaokruženog ukusa, zlatno-žute boje s mirisom masline, svježe pokošene djeteline, artičoke i delikatnim mirisom badema. Izvrsnog kvaliteta, vrlo blage gorčine i pikantnosti.
Izvrsno se sljubljue s krem čorbama i jelima od pečuraka, uz tjestenine, rižota i mesa, posebno dobro uz mesa od divljači, biftek i ramstek.
Ol Istria Picholine sorta daje ekstra djevičansko maslinovo ulje tamne boje koje starenjem dobija izvanredan kvalitet, izražene pikantnosti i mirisa po zelenom plodu masline.
Francuska sorta maslina picholine sve je popularnija među maslinarima i ljubiteljima vrhunskih maslinovih ulja zbog specifičnih ugodnih orašastih aroma.
Odlična prilika da se iskažu karakteristike ovog ulja su salate koje prerastaju čak u glavna jela. Poslužuje se uz jaka jela, kao što je meso na žaru i jako začinjena jela. Gorko povrće, zreli sirevi i deserti od gorke čokolade odlično idu uz ovo ulje.
Olitalia balzamiko sirće iz Modene , nosi oznaku zaštićenog porijekla I.G.P .
Male je gustine, kisjelo-slatkog ukusa i neznatne gorčine, s drvenim notama, nastalim uslijed dvomjesečnog sazrijevanja u hrastovim bačvama. Napravljeno od koncentrisanog grožđanog mošta, vinskog sirćeta, uz dodatak male količine boje karamele.
Olitalia balzamiko sirće iz Modene , nosi oznaku zaštićenog porijekla I.G.P .
Male je gustine, kisjelo-slatkog ukusa i neznatne gorčine, s drvenim notama, nastalim uslijed dvomjesečnog sazrijevanja u hrastovim bačvama. Napravljeno od koncentrisanog grožđanog mošta, vinskog sirćeta, uz dodatak male količine boje karamele.
Olitalia balzamiko sirće iz Modene , nosi oznaku zaštićenog porijekla I.G.P .
Male je gustine, kisjelo-slatkog ukusa i neznatne gorčine, s drvenim notama, nastalim uslijed dvomjesečnog sazrijevanja u hrastovim bačvama. Napravljeno od koncentrisanog grožđanog mošta, vinskog sirćeta, uz dodatak male količine boje karamele.
Olitalia balzamiko sirće cream iz Modene , nosi oznaku zaštićenog porijekla I.G.P .
Balzamike glazure čine svako jelo originalnim i ukusnim, a zahvaljujući njihovoj gustoj konzistenciji predstavljaju savršeno rješenje za ukrašavanje bilo kojeg jela. Ove glazure sadrže preko 50% kuvanog grožđanog mošta, 36% balzamskog sirćeta iz Modene i ne sadrže dodate boje.
Olitalia balzamiko sirće iz Modene , nosi oznaku zaštićenog porijekla I.G.P .
Ovo je jako gusto i kremasto balzamiko sirće sa ukusom slatkog i kisjelog. Aroma je delikatna, ali postojana i daje naznake drveta pošto je odležala dva mjeseca u buradima od hrasta kitnjaka i barikovima.
Ne sadrži konzervanse, karamel ili druge sastojke i vještačke boje.
Olitalia Condimento Bianco je bijelo balzamiko sirće kisjelog i voćnog ukusa, savršeno je za dodavanje svih ukusa i karaktera balzamiko sirćeta omiljenim receptima, bez njegove braonkaste nijanse.
Direknto iz fabrike ulja firme Olitalia Verdenso ulje stiže na Vašu trpezu bez filtriranja. Mutan izgled ovog ulja potiče od sitnih čestica ploda maslina suspendovanih u ulju. Preporučuje se kao sirovi začin (za salate, prepečeni hljeb i začin od ulja, bibera i soli), za sve vrste povrća, hladna jela i sva jela kojima treba dati jak ukus.
U svojoj prepoznatljivoj ambalaži i svojim vatrenim sadržajem postao je dobro poznati dio trpeza širom svijeta! Originalni Tabasco® zeleni blagi umak dodajte u guacamole, salsu, takose i burrito ili ga isprobajte kod pripreme crvenog pasulja i riže, paelje ili pak kao dodatak ukusnom kanadskom koktelu – Bloody Ceasar.
Umak je bez glutena i bez kalorija.
Na našoj food blog stranici donosimo i recept za pripremu gvakamole sosa .