Kad kuća zamiriše na đumbir, cimet i karanfilić – znaš da su praznici blizu. Ova gingerbread vekna je jedan od onih kolača koji se prave polako i s guštom.

Dok se peče, kuća se ispuni mirisima đumbira, cimeta i ostalih toplih začina koji odmah stvaraju prazničnu atmosferu. Tekstura je mekana i sočna, savršena za rezanje na debele kriške i uživanje uz šolju kafe, čaja ili toplog mlijeka. Zahvaljujući mirisnim začinima može biti zvijezda prazničnog stola.Za potpuni užitak premazali smo ga kremastom glazurom.

Blaga slatkoća, bogat ukus začina i kremasti topping čine je idealnom i kao desert, ali i kao slatki doručak tokom prazničnih dana. Još je ljepša sjutradan, kada se ukusi dodatno prožmu i postane još sočnija.

Sastojci za kolač:

• 300 g glatkog brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• Prostohvat soli
• 1 kašika cimeta u prahu
• 1/2 kašičica kardamoma u prahu
• 1 kašičica đumbira u prahu
• Prstohvat bibera
• 3 jaja
• 200 g smeđeg šećera
• 2 kašike meda
• 180 ml ulja
• 200 g Brzo & Fino kiselog vrhnja za svježi sir

Za glazuru:

• 250 g Brzo & Fino Domaće kiselo vrhnje za svježi sir
• 200 g Brzo & Fino vrhnja za šlag
• 2 kašike šećera u prahu
• 1  kašičica  ekstrakta vanile

Za dekoraciju:

• Po želji sjeckani orasi

Priprema:
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so, cimet, đumbir, kardamom i malo bibera.
U drugoj zdjeli pomiješajte jaja, smeđi šećer i med pa mutite dok se ne zapjeni i udvostruči volumen.
Zatim u tankom mlazu dodajte ulje neprestano muteći. Kad ste dodali ulje, naizmjenično u smjesu umiješajte brašno i kiselo vrhnje pa dobro sve izmutite mikserom nakon svakog dodavanja.
Mutite dok se sastojci ne povežu u homogenu smjesu.
Pravougaoni pleh obložite papirom za pečenje pa u njega prebacite smjesu.
Pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni oko 60 minuta ili dok ne položi test čačkalicom.
Pečeni kolač izvadite iz rerne i prebacite na rešetku da se ohladi.

Za glazuru:
U zdjeli pomiješajte Brzo & Fino Domaće kiselo vrhnje za svježi sir, vrhnje za šlag, šećer u prahu i ekstrakt vanile.
Izradite sve mikserom dok ne dobijete gusti fil.
Ovom filom premažite ohlađeni hljeb. Po želji posipajte sjeckanim orasima i poslužite.

Zvijezda ovog recepta je Brzo & Fino Domaće kiselo vrhnje za svježi sir

Punog ukusa Brzo & Fino Domaće kiselo vrhnje za svježi sir svoju bogatu i kremastu konzistenciju duguje tradicionalnom načinu pripremanja u kojem je miješanje vrhnja ključno za njegov prepoznatljiv bogati i blago kisjelkast ukus.

Idealno je za pripreme različitih umaka i “dipova” a savršeni dodatak varivima i pečenim jelima.