Ova rustična voćna poslastica pravo je ljetnje osvježenje, a možete je praviti sa bilo kojim sezonskim voćem.Njena puterasta podloga i mekano sočno pečeno voće uz dodatak kugle sladoleda postaće vaš omiljeni desert.
Sastojci za tijesto:
- 250 g glatkog brašna
- 50 g bijelog šećera
- 20 g + 1 kašika smeđeg šećera
- prstohvat soli
- 125 g President maslaca, narezanog na kockice
- 1 – 2 kašike ledene vode
Sastojci za nadjev:
- 500 g breskvi
- 125 g borovnica
- 50 g malina
- 2 kašike šećera
- 2 kašike skrobnog brašna
- 1 kašičice ekstrakta vanilije
Pripreme:
Breskve operite, ogulite i narežite na ploške. Borovnice i maline operite.
Promiješajte pripremljeno voće u zdjeli, dodajte šećer, skrobno brašno i ekstrakt vanilije, još jednom promiješajte i ostavite desetak minuta kako bi se sastojci sjedinili.Ovako pripremljenim voćem nadjenite galete.
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i so.Dodajte hladni maslac narezan na kockice pa ga prstima utrljajte u brašno kako biste dobili mrvičastu smjesu.Dodajte 1 – 2 žkašole ledene vode i brzo sve zamijesite u kompaktno tijesto.Tijesto oblikujte u disk, omotajte ga prozirnom folijom i stavite u frižider na 30 minuta.
Ohlađeno tijesto stavite na list papira za pečenje pa ga razvaljajte u tanki krug debljine 2 – 3 mm.Na sredinu tijesta rasporedite pripremljeni nadjev od voća i prelijte ga tečnošću koja je ostala na dnu zdjele.Sada pažljivo, uz pomoć papira za pečenje, preklopite rubove tijesta preko nadjeva.Rubove tijesta posipajte smeđim šećerom pa sve pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni uz ventilaciju, oko 20 minuta ili dok se ne zarumeni.
Galete izvadite iz rerne i ostavite na rešetki da se malo ohladi i zatim poslužite.
