Poznata mileram torta u ovoj će varijanti oduševiti sve ljubitelje čokolade.Jednostavna je za izradu, a posebnom je čini neodoljivi fil blagog ukusa.
Sastojci za tijesto:
- 200 g brašna
- 2 kašike pune kakaa u prahu
- 1/4 kašikice praška za pecivo
- 100 g Dukat maslaca, na listiće
- 1 jaje
- 2 kašike Brzo & Fino vrhnja za šlag
- Prstohvat soli
- 50 g šećera
Sastojci za fil:
- 700 ml Dukat mlijeka, 2,8% mm
- 130 g gustina
- 2 kašike pune kakaa u prahu
- 1 kašikice instant kafe
- 150 g šećera
- 150 g tamne čokolade, narendane
- 800 g Brzo & Fino milerama
- Za glazuru:
- 100 g tamne čokolade
- 100 g Brzo & Fino vrhnja za šlag
Priprema :
Za koru:
U zdjeli pomiješajte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo i so. Dodajte maslac i šećer i umutite mikserom sa spiralnim nastavcima dok se sastojci ne pretvore u mrvičastu smjesu.Zatim dodajte jaje i vrhnje za šlag pa nastavite miksati dok se smjesa ne poveže u tijesto.Tijesto rukama oblikujte u kuglu, omotajte ga prozirnom folijom i ostavite u frižiderupola sata kako bi se lakše razvaljalo.Kad se tijesto ohladi, razvaljajte ga na debljinu 0,5 cm i obložite njime kalup za tortu promjera 24 cm.Prstima utisnite tijesto oko kalupa.Ovako modeliranu koru stavite u frižider dok pripremate fil.
Za fil:
500 ml mlijeka ugrijte na umjerenoj temperaturi. Za to vrijeme u zdjelici pomiješajte 200 ml mlijeka s gustinom, kakaom u prahu, kafom, šećerom i naribanom čokoladom.Kad mlijeko prokuva, sklonite s vatre i dodajte mu mješavinu od gustina i čokolade.Sve dobro izmiješajte i nastavite kuvati neprestano miješajući, dok ne dobijete gustu kremu poput pudinga.Maknite s vatre i umiješajte mileram pa prelijte preko kore i sve pecite u rerni zagrijanoj na 170 stepeni, oko 60 minuta,pa izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
Za glazuru:
Sitno nasjeckajte tamnu čokoladu i stavite je u zdjelu.
Vrhnje zagrijte nad laganom vatrom do točke vrenja, maknite s vatre i odmah prelijte nasjeckanu čokoladu.Ostavite 5 minuta, kako bi vrhnje otopilo čokoladu, pa zatim dobro promiješajte dok ne dobijete glatku čokoladnu kremu i prelijte ohlađenu tortu.
Vratite u frižider dok se glazura stisne i poslužiti.
