Francuska je zemlja gdje je hrana umjetnost i nauka, njena kuhinja se smatra jednom od najbogatijih i najraznovrsnijih na svijetu.U najmanju ruku, dobijamo jednu bogatu riznicu ukusa, namirnica, recepata i tradicija.
U prilog tome govori i podatak o francuskom gastronomskim obroku, društvenoj tradiciji uživanja u francuskoj kuhinji prilikom važnih događaja u životu, kao što su proslave rođenja, vjenčanja, rođendana, godišnjica…
Vjerovali ili ne, UNESCO je 2010. godine uvrstio baš ovaj običaj na popis nematerijalne svjetske baštine u Evropi! Po riječima ove organizacije, francuski obrok je prepoznat kao skup na kome se naglašavaju zajedništvo, uživanje u ukusima, i učvršćivanje porodičnih i prijateljskih veza – kroz pristup hrani kao umjetnosti i čitavoj jednoj nauci.
Baš odatle vam donosimo jedan divan tradicionalni recept -Clafoutis, tart koji se u originalu pravi sa crnim trešnjama, a naša neodoljiva verzija je sa kruškama i smokvama.
Sastojci:
- 2 kašike Dijamant expert margarina
- 2 jajeta
- 70g kristal šećera
- 100ml pavlake za kuvanje
- 50ml vode
- 70g brašna
- 1 kašičica cimeta
- 1/4 kašičice muskatnog oraha
- prstohvat soli
- 1 kašika žutog šećera
- 2 kruške
- 2 smokve
Priprema:
Podmažite tepsiju sa margarinom. Kruške oljuštite i isjecite na tanke kriške.Poređajte ih po rubovima podmazane tepsije.Smokve isjecite na kolutove i smjestite ih u sredinu tepsije, zatim pospite voće sa žutim šećerom.
U činiji dobro ulupajte jaja sa šećerom, zatim u to sipajte vodu i pavlaku za kuvanje i dobro promiješajte.
U drugoj činiji pomiješajte brašno, so, cimet i muskatni orah pa ih dodajte mokrim sastojcima i mutite kratko samo dok se sve ne poveže.
Prelijte pripremljeno tijesto preko voća i pecite klafuti u rerni zagrijanoj na 180°C oko 35 minuta.
