Ako ste u potrazi za nekim novim svečanim prazničnim receptima koji će ukrasiti vašu trpezu, mi vam donosimo recept za jedan tradicionalni ruski vaskršnji kolač koji je za vas pripremila Olga Mitrović.
Sastojci:
- 200g brašna
- 4g suvog kvasca (1/2 kesice)
- 50g Dukat maslaca
- 1 jaje
- 1 žumance
- 50g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 60g šargarepe
- Narendana korica 1/2 nadandže
- 50ml Dukat Brzo&Fino vrhnje za kuvanje
Postupak:
U činiji pomIješajte brašno i kvasac, ostavite desetak minuta. Dodajte šećer, vanilin šećer, blago umućeno jaje, žumance i vrhnje.
Maslac rastopite, prohladite i dodajte smjesi. Mijesite tijesto oko 10 minuta. Ukoliko se tijesto previše lijepi za ruke (ruke malo namažite uljem) dodajte još malo brašna. Narendajte koricu narandže, narendajte sitno šargarepu. Dodajte to tijestu i mijesite dok se tijesto ne homogenizuje.
Tijesto prebacite u nauljan kalup (ukoliko nemate kalup za kulič, možete da iskoristite limenku od veće konzerve graška/kukuruza, obloženu pek papirom)
Pokrijte kulič sa providnom prehrambenom folijom, ali bez zatezanja (jer će kulič da raste), pa prekrijte kuhinjskom krpom. Ostavite na toplom mjestu da nadolazi oko 2h.
Ugrijte rernu na 170 stepeni. Kada stavite kulič u rernu smanjite na 160 stepeni, pecite 20 minuta, pa prekrijte vrh alu folijom i pecite jos desetak minuta.
Izvadite kulič iz rerne, skinite foliju i ostavite da se ohladi u kalupu.
Ohlađen kulič umotajte u provodnu foliju (kako se ne bi sušio) do njegove “kapice”-vrha, a “kapicu” ukrasite glazurom i dekoracijom po želji (ostavite da se glazura osuši na sobnoj temepraturi).
