Idealno za pravljenje proteinskih i bezglutenskih hljebova, palačinki, vafla, mafina, itd.Ovo brašno je izvor proteina i bogato je vlaknima. Proteini doprinose održavanju normalnih kostiju, povećanju i održavanju mišićne mase. Zbog sorte od koje se pravi Superior bademovo brašno sadrži čak do 27% proteina a samo 4% ugljenih hidrata.