3 Passo Rosso je organsko crveno vino jedinstveno u svojoj složenosti i harmoniji. Proizvedeno je od italijanskih autohtonih sorti grožđa Sangiovese ,Primitovo i Negroamaro. Duboke je crvene boje garnat notama. Buke je intezivan i bogat aromama zrelog voća sa dodirom hrasta. Na paleu se ponavljaju bogate arome zrelog voća i mekane note hrastovine. Završnica je duga i prijatna.Pravi se pristupom koji je u vinarstvu poznat kao 3 koraka ,odakle je i dobilo svoje ime(3 passo).To podrazumijeva selekciju organskih vrsta grožđa ,poseban način sazrijevanja i dužu maceraciju .Odlično se slaže uz crvena mesa ,piletinu ili ćuretinu, robe kao što su losos Ili tuna,povrće , kao i zrelije sireve .
Ovo izuzetno crveno vino nastalo je u italijanskoj pokrajini Veneto.Dominira Merlot u kombinaciji sa autohtonom italijanskom sortom Corvina Sangiovese.Pokazuje značajnu složenost u aromama i ukusima prezrelog voća.Podvučeno je ukusnim , začinjenim ,intrigantnim notama i predivne je granatne boje.
Tanini su meki a završnica duga i izuzetno harmonična.Umjerena kisjelost čini ovo vino sjajnim izborom uz biftek na žaru ,začinjeno meso , tjesteninu ili pizzu…
Gran Maestro Bianco je bijelo vino nastalo u području Salento , italijanske regije Pulja.Proizvodi se od sorti Chardonnay i Fiano ,djelimično sušenog grožđa procesom PARZIALE.Ovo vino je zlatno žute boje.Buke je širok i eteričan , sa nagovještajem tropskog voća.Ukus je pun , zaokružen i topao,odlične strukture i glatkoće,zadržavajući svježinu u mirisu i ukusu,Arome su nježne a završetak dug.Poznato je i kao ‘vino za meditaciju’ jer je odlično za uživanje u društvu ili opuštanje pred kraj radnog dana.
Služi se i uz bogata glavna jela, sjajno ide sa ribom, zrelim sirevima i povrćem sa roštilja.
Sorta grožđa primitivo je sinonim vina iz Pulje, regiona koji obuhvata „štiklu“ italijanske „čizme“. Od nje nastaju moćna južnjačka vina, koja su svjetsku popularnost stekla zahvaljujući i tome što je primitivo genetski identičan američkom zinfandelu, a kako je dokazano u prethodnih nekoliko godina i – hrvatskoj sorti tribidrag, odnosno crnogorskoj kratošiji.
„Duhovni zavičaj“ primitiva se nalazi na poluostrvu Salento, prije svega oko gradića Mandurije, i upravo odatle predstavljamo vino Gran Maesto koje karakteriše raskošan buke ove sorte, čiji raspon mirisa i ukusa seže od tonova zrelih trešanja, šljiva, šumskog voća, pa sve do čilija, kafe i suvog duvana.
Odlikuju ga viši nivo alkohola, niske kisjeline i osrednji nivo tanina.
Gran Maestro Rosso je crveno vino nastalo na području Saletno , italijanske regije Pulja.Proizvodi se od sorti Negroamaro,Primitovo i Sangiovese, djelimično sušenog grožđa (appassimento),tradicionalnim procesom koji italijani nazivaju PARZIALE.
Ovo vino je duboke crvene boje sa smeđim nijajsama.Na bukeu se osjećaju arome zrelog crvenog voća a tanini su slatki,meki i sočni.Intenzivnog je i bogatog ukusa.
Ovo vino nam dolazi iz Toskane i zaslužuje posebno poštovanje.Proizvedeno je od sorte Sangiovese ,uz dodatak Merlota.Nastalo je tradicionanim načinom spore fermentacije svježeg vina, zajedno sa blago prosušenim grožđem, kako bi dobilo mekši i moderniji ukus.Kroz ovo vino prepliću se arome crvenog zrelog vpća i tragovi vanile.
Ukus je širok, topao i pun, pomalo začinjen, sa blagim i mekanim taninima.
Ovo vino je predivne tamno crvene boje sa ljubičastim nijansama.Odlično se slaže sa crvenim i bijelim začinjenim mesom i suhomesnatim proizvodima.
Chardonnay je istarsko suvo bijelo vino kristalno čiste, zelenkasto-žute boje, fine arome na bijelo voće, jabuku, krušku, tropsko voće, u ustima svježe i harmonično, ugodne trajnostiukusa.
Preporuka: Uživati rashlađeno na 10-12 °C kao aperitiv, uz lagana predjela od tjestenine ili rižota, uz jela od bijelog mesa, ribe ili morskih plodova.
Blanc de Moi prirodno pjenušavo vino karakteristične limunasto žute boje. Na nosu su prepoznatljive arome Malvazije Istarske, poput nezrele bijele breskve, jabuke, limuna, odležavanjem na kvascima razvile su se arome na koricu brioša, svježe tijesto, ukus je elegantan i suv, perlanje je uglađeno i fino, ne jako intezivno.
Preporuka: Uživati na 6-8°C samostalno ili uz lagana predjela.
Castello Festigia je suvo crno vino karakteristične duboke rubinsko-crvene boje, slojevite voćno-začinske arome, koje se otvaraju u čaši, na crnu ribizlu, borovnice, kafu, vanilu i karamelu. Podatni fini tanini i toplina Merlota, posebna začinska aromatika Syraha, čvrsta taninska struktura Cabernet Sauvignona, svježa voćnost i elegancija tanina Cabernet Franca, savršeno su objedinjeni u ovoj kupaži.
U ustima je Castello izrazito elegantno, mekano i podatno vino, srednje jakog tijela, slojevitog i trajnog voćnog i začinskog ukusa, tipičnih obilježja najboljih crnih vina svježe mediteranske klime.
Castello je blend najboljih bačvi zasebnih sorata u najboljem omjeru za određeno godište, ne
proizvodi se svake godine, cca. 20.000 boca/god.
Malvazija Festigia slatko je i suvo istarsko bijelo vino, kristalno čiste, zelenkasto-žute boje, karakteristične cvjetno-voćne arome, na citruse, tropsko i koštićavo voće, karakteristične cvjetne arome na bagrem, u ustima čisto, suvo, srednje izraženih kisjelina, srednjeg tijela i ugodno svježe, prepoznatljivo slano i mineralno, trajnijeg voćnog ukusa na citruse i tropsko voće, karakterističnog blago gorkastog srednje dugog završetka.
Preporuka: Uživati rashlađeno na 10-12°C, uz predjela od tjestenine ili rižota, predjela s tartufima, uz jela od bijelog mesa, ribe ili morskih plodova.
Malvazija Istarska je istarsko suvo bijelo vino kristalno čiste, zelenkasto-žute boje, karakteristične cvjetno-voćne arome, citrusne note, na tropsko voće, u ustima lagano i svježe, izrazito mekano i pitko.
Preporuka: Uživati rashlađeno na 10-12°C kao aperitiv, uz lagana predjela od tjestenine ili rižota, uz jela od bijelog mesa, ribe ili morskih plodova.
Malvazija Istarska je istarsko suvo bijelo vino kristalno čiste, zelenkasto-žute boje, karakteristične cvjetno-voćne arome, citrusne note, na tropsko voće, u ustima lagano i svježe, izrazito mekano i pitko.
Preporuka: Uživati rashlađeno na 10-12°C kao aperitiv, uz lagana predjela od tjestenine ili rižota, uz jela od bijelog mesa, ribe ili morskih plodova.
Merlot je suvo crno vino, tamno rubinsko-crvene boje, arome na borovnicu, šljivu i kupinu, u ustima zrelo, toplo, mekano i puno, ugodne trajnosti voćnog ukusa.
Preporuka: Uživati na 18-20°C uz topla predjela s mesnim umacima, hladne mesne nareske i sireve, razna pečenja, meso ili ribu s roštilja.
Pinot Sivi istarsko je suvo bijelo vino kristalno čiste, zelenkasto-žute boje, fine arome na bijelo voće, jabuku, krušku, u ustima svježe, harmonično, mekano i ugodne trajnosti.
Preporuka: Uživati rashlađeno na 10-12°C kao aperitiv, uz lagana predjela od tjestenine ili rižota, uz jela od povrća, bijelog mesa, ribe ili morskih plodova.