Cheesecake s ricottom i kestenima

Cheesecake s ricottom i kestenima

Sezona kestena je počela pa smo klasični cheesecake transformisali u jesenju poslasticu prožetu finim ukusom kestena.

Za razliku od ostalih orašastih plodova, kesten sadrži vrlo male količine masti i ulja i ima visoku količinu složenih ugljenih hidrata što mu daje nizak glikemijski indeks.Sadrži minerale i vitamine i vrlo je dobar izvor proteina, sa smanjenim procentom masti. Svježi kesten sadrži 50% vode, 45% ugljenih hidrata i samo 5% biljnog ulja. Takođe je bogat ugljenim hidratima i vlaknima, što ga čini hranom sa niskim glikemijskim indeksom, odnosno onom koja nas lako čini sitim, održavajući stabilan nivo glukoze u krvi i ne sadrži gluten.Dobar je za varenje, povećava nivo energije,jača kosti i pospješuje funkcije mozga.

Sastojci :

Za podlogu:

Za fil od sira i kestena:

  • 250 g sira Galbani ricotta cremosa
  • 250 g nezaslađenog kesten-pirea
  • 100 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 kašičica ruma
  • 2 jaja

Za premaz:

  • 200 g Brzo & Fino kiselog vrhnja s 20 % mm
  • 2 vanilin šećera

Priprema:

Za podlogu:

Kekse sameljite u multipraktiku , dodajte im otopljeni maslac pa sve pomiješajte da se sastojci povežu u mrvičastu smjesu. Kalup za torte promjera 20 cm obložite papirom za pečenje pa u njega prebacite smjesu od keksa i maslaca. Zadnjom stranom kašike utisnite i poravnajte smjesu kako biste dobili ravnu podlogu. Kalup s podlogom od keksa stavite u frižider dok pripremate nadjev.

Za nadjev od sira:

Kekse sameljite u multipraktiku , dodajte im otopljeni maslac pa sve pomiješajte da se sastojci povežu u mrvičastu smjesu. Kalup za torte promjera 20 cm obložite papirom za pečenje pa u njega prebacite smjesu od keksa i maslaca. Zadnjom stranom kašike utisnite i poravnajte smjesu kako biste dobili ravnu podlogu. Kalup s podlogom od keksa stavite u frižider dok pripremate nadjev.

Za premaz:

Ručno umutite kiselo vrhnje i vanilin šećer. Pažljivo rasporedite ovu smjesu na pečeni cheesecake. Vratite sve u rerun, smanjite temperaturu na 150 stepeni i pecite još 10 minuta.
Izvadite cheesecake iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi prije posluživanja.

Savjeti

Ukoliko želite da napravite domaći kesten pire biće vam potrebno 500g skuvanog jezgra kestena, 2dl mlijeka,40g šećera ,2 kašike ruma. Usitnite kesten i dodajte prokuvanom mlijeku u koje ste dodali rum.Kuvajte na srednjoj vatri dok ne dobijete željenu gustinu,odnosno dok kesten ne upije mlijeko i postane kremast.

Poslednje objave

Blog kategorije

  • Blogeri
  • Deserti
  • Glavna jela
  • Posna jela
  • Predjela
  • Salate
  • Savjeti
  • Zdravi obroci i deserti
  • Lista želja 0
    Otvorite listu želja Nastavite kupovinu