Januar je zvanično sezona supa i nema boljeg načina da počnete nego sa nekim od isprobanih  recepata.Ova gusta i krepka čorba crvenog sočiva i jogruta pravi je izbor u zimskim danima! Kremasta je i puna je mirisnih začina, a mi smo dodali i novi Salakis turski jogurt bez laktoze . Ovaj kremasti jogurt je predivne teksture i blagog, bogatog ukusa ,koji savršeno ide uz hladne sosove i pomfrit, ali se može preliti i sa bobičastim voćem i orasima i jesti kao užina ili doručak!

Za pravljenje čorbe je potrebno samo 30 minuta.

Sastojci:

• 190g crveno sočivo
• 1 crni luk
• 1 manji bijeli luk
• 1 kašika Mazza paradajz pirea
• 2 šargarepe
• Salakis Turski jogurt
• povrtni temeljac
• 1 kašičica kumina
• 1 ½ kašičice  mljevene crvene paprike ,čili pahuljice ili kajenske paprike
• sjeckani pistaći (opciono)
• sok od  pola limuna
• 2 kašike Olitalia maslinovog ulja

Postupak:

Zagrijte ulje u velikoj posudi za supu, dodajte crni luk i pržite do zlatne boje. Dodajte bijeli luk i nastavite da dinstate  još 3-4 minuta dok bijeli luk ne zamiriše. Dodajte isitnjenu šargarepu i sočivo i dobro promiješajte da se sočivo i šargarepa oblože lukom i uljem. Dodajte začine i ponovo promiješajte.

Crveno sočivo već ima blagi ukus orašastih plodova, tako da ga nije potrebno pržiti u ulju kao što biste to učinili sa mnogim žitaricama ili mahunarkama.

Zalijte temeljcem od povrća i stavite da provri. Nastavite da kuvate dok sočivo i šargarepa ne omekšaju. Oko 15-20 minuta. U blenderu mutite supu dok ne postane glatka. Možete dodati još vode ili temeljca ako je supa previše gusta po vašem ukusu. Iscijedite sok od limuna. Probajte i prilagodite začine. Supa od sočiva se miješa dok ne postane glatka. 

Poslužite čorbu uz dvije kašike turskog jogurta .

Pospite čili pahuljicama i biberom,  po želji dodajte malo sjeckanih pistaća .

Uz čorbu poslužite i kriške limuna .