Slatke i sočne breskve prava su ljetnja poslastica i vrlo ih je lako pretvoriti u neodoljivi desert.
Jedna od najlakših i najfinijih opcija je da ih kratko grilujete i još tople poslužite s kremom od mascarponea.

Sastojci za kremu:
• 250g Galbani mascarponea
• 1 limun – cijeđeni sok
• 1 štap vanile, narendane
• 2 – 3 kašike šećera u prahu

Za breskve:
• 5 zrelih breskvi
• 50ml bijelog desertnog vina
• 1 kašičica Dukat maslaca

Priprema:
U zdjelu pomiješajte Galbani mascarpone, limunov sok, sjemenke vanile i šećer u prahu. Sve dobro miješajte kako bi se sastojci povezali.
Pripremljenu kremu čuvajte u frižideru do serviranja.

Breskve operite, prepolovite i odstranite im koštice. Zagrijte grill-tiganj pa na njega složite breskve prerezanom stranom prema dolje.
Pecite ih tako nekoliko minuta pa ih preokrenite.
Zatim smanjite vatru, podlijte breskve vinom i nastavite sve kuvati dok se sokovi ne reduciraju.
Na kraju dodajte kašičicu maslaca, sklonite tiganj s vatre i lagano je protresite kako bi se sve pomiješalo.

Breskve prebacite na tanjir, prelijte ih sokovima od pečenja pa ih poslužite uz kremu od mascarponea.

Galbani mascarpone svježi je sir od kravljeg mlijeka, visokog udjela mliječne masti i svilenkasto kremaste strukture. Najčešće se koristi u pripremi kremastih kolača poput tiramisua, ukusnih desertnih krema i sladoleda, ali i u pripremi kremastih umaka za tjesteninu, rižota ili krem čorbe.