Uživajte u jednostavnom domaćem receptu kreme od limuna koji nam donosi Sarajevski kiseljak.

Namažite ga na pogačice, palačinke, iskoristite u receptima za kolače, tartovima ili uživajte u njemu na kašiku.

Krem od limuna, poznat kao lemon curd, ima savršenu ravnotežu između kisjelkastog i svježeg ukusa limuna i slatkoće, zato je omiljen u aromatičnim i bogatim desertima, tortama, dodatak u pitama ili jednostavno kao preliv za sladoled ili svježe voće. U engleskoj kuhinji obavezan je dodatak popodnevnom čaju namazan na tost.

Svojom intenzivnom i veselom bojom unosi svježinu raznim poslasticama. Bilo da ga mažete na tople kroasane, mafine, palačinke ili ga koristite kao fil za najfinije kolače, neponovljiva kombinacija slatkih i kisjelih nota osvaja sve ljubitelje bogatih ukusa.

Umjesto limuna možete korisititi i pomorandžu ili napraviti kombinaciju ukusa!

Sastojci:

• 2 velika jaja
• 2 velika žumanca
• 3⁄4 šolje granuliranog šećera
• 1⁄2 šolje svježeg soka od limuna
• 1 kašika limunove korice
• Prstohvat soli
• 6 kašika hladnog neslanog maslaca, narezanog na kockice

Priprema:

Pripremite sve sastojke. Iscijedite sok od limuna i naribajte koricu koju ste prethodno oprali sa malo soda bikarbone i vode.U manjoj posudi pjenasto izmiješajte jaja, žumance, šećer, limunov sok i koricu i so.

​​Koristeći metodu kuvanja na pari, neprestano miješajući kuvajte smjesu dok se ne zgusne dovoljno, oko 10 minuta. Smjesa će se još više zgusnuti kako se hladi.

Maknite s vatre i dodajte maslac. Miješajte dok se maslac ne rastopi i smjesa ne postane glatka.Prebacite u hermetički zatvorenu posudu ili teglu (staklo je najbolje), poklopite i stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi, oko 2 sata, prije posluživanja. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do sedam dana.