Praznici su vrijeme za veselje i porodična okupljanja oko stola.Donosimo recept za ukusnu poslasticu koja će vašu prazničnu trpezu učiniti još svečanijom.
Nadjevi mogu biti različiti jer je ovo dizano tijesto odlična je osnova za razne delicije poput cimet rolica, klasične makovnjače ili ostalih poslastica koje vam padnu na pamet. S obzirom na vrijeme godine, božićni vijenac nametnuo se kao logičan izbor. Ovaj recep za vas je pripremila Andrea Cukrov, vjenac je nadjenula ukusnim Dida Boža ekološkim džemom od jagoda uz dodatak listića badema.Kombinacija pun pogodak.
Sastojci:
Za tijesto:
- 500 g glatkog brašna
- 1 kesica instant suvog kvasca
- 50 g šećera
- ½ kašičice soli
- ½ kašičice ekstrakta vanile
- ribana korica jedne narandže
- 1 kašika praška za pecivo
- 130 ml mlijeka
- 150 g tekućeg jogurta
- 3 žumanca
Za nadjev:
- 100 g Dida Boža džema od jagoda
- 100 g badema, mljevenih
- 50 g suvih brusnica ili grožđica
Za premazivanje:
- 100 g šećera
- 100 ml vode
- 2 kašika narandžinog soka
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za posipavanje:
- listići badema
Postupak:
Za tijesto:
U zdjeli pomiješajte brašno, kvasac, šećer, so i prašak za pecivo. U sredini brašna napravite udubljenje pa u nju ulijte mlijeko, jogurt i žumance. Pomoću miksera umijesite glatko i mekano tijesto. Mijesiti ga dosta dugo dok ne postane glatko i više se ne lijepi za stranice posude. Tijesto naravno, možete umijesiti i ručno, što je dugotrajniji postupak. Umiješeno tijesto oblikujte u kuglu, prekrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom da se udvostruči. Podignuto tijesto prebacite na radnu ploču koju ste lagano pobrašnili i podijelite ga na dva jednaka dijela. Svaki komad tanko razvaljajte u pravougaonik približnih dimenzija 45 x 35 cm.
Za nadjev:
Razvaljane komade tijesta premažite Dida Boža džemom od jagoda, posipajte ih mljevenim bademima i brusnicama. Zarolajte svaki komad u čvrstu rolat.Oštrim nožem prerežite svaki rolat na pola po dužini pa po dva komada isprepletite u pletenicu, ostavljajući prerezani dio s nadjevom s gornje strane. Dobićete dvije pletenice. Pažljivo ih prebacite na papir za pečenje i spojite ih u vijenac. Prekrijte vijenac krpom i ponovno ostavite da se podiže, oko pola sata. Rernu zagrijte na 180 stepeni. Vijenac posipajte listićima badema i pecite ih oko 30 minuta ili dok se lijepo ne zarumeni. Pečeno izvadite iz rerne, ostavite ih da se malo ohlade.
Za premazivanje:
U lončiću pomiješajte šećer, vodu, narandžin sok i vaniliu. Sve kuvajte na jakoj vatri dok ne prokuva, a zatim smanjite vatru i kuvajte još 2-3 minuta dok se ne pretvori u sirup. Ovim sirupom premažite još topao vijenac.
